Historisches Obst & Gemüse - vergessene Schätze aus dem Garten

Viele alte Obst- und Gemüsesorten sind in den letzten Jahrzehnten verschwunden. Warum sie in Vergessenheit geraten sind und was wir tun können, um die alten Schätze zu bewahren verraten wir Ihnen in diesem Artikel.

Der Wandel im Obst- und Gemüsebau

Die Gründe sind vielschichtig: So hat sich z.B. die Bewirtschaftung von Obstwiesen in den 1950er-Jahren gewandelt. Zuvor wurden Obstbäume ausschließlich von Hand gepflegt und beerntet. Doch mit der zunehmenden Einführung spezieller Maschinen für den Obstbau, mussten sich auch die Obstgehölze selbst verändern. Viele der alten Hochstamm-Sorten galten nun als nicht mehr wirtschaftlich, da die Maschinen speziell auf die Pflege und Ernte so genannter Niederstämmen mit einer Stammlänge von nur 40-60 cm ausgelegt waren. Nach und nach ersetzten die kleinen Obstgehölze die traditionellen Sorten, daher sind heute im Handel nur noch wenige, ähnliche Sorten erhältlich.

Ebenso erging es auch vielen historischen Gemüsesorten. Hier war allerdings nicht die Pflanzenhöhe das Problem, sondern der Wunsch nach hohen Erträgen, perfektem Aussehen und möglichst wenig Schädlingsbefall. Das war die Geburtsstunde für das heute bekannte Hybridsaatgut, das den Wunsch der Zeit nach „höher, schneller, weiter“ auch im Gemüsebeet bediente. Die alten, weniger ertragreichen und im Geschmack oft etwas „herberen“ Eltern der meisten Hybriden gerieten kurzerhand in Vergessenheit.

Warum sollten wir alte Obst- und Gemüsesorten erhalten?

Durch den Klimawandel hat sich das Wetter auf der ganzen Welt verändert. Spätfrost, Trockenheit oder Stürme schwächen nicht nur unsere Gartenpflanzen, sondern auch die Obstplantagen und Gemüsefelder. Dadurch verbreiten sich neue Schädlinge oder Krankheiten und der Einsatz von Spritzmitteln, Dünger sowie der Pflegebedarf steigen. Die Züchtung versucht mit diesen Entwicklungen Schritt zu halten. Durch Kreuzung verschiedener Sorten entstehen z.B. besonders trockenheitstolerante Obst- und Gemüsesorten. Aber dafür braucht es eine möglichst große Auswahl an Genmaterial. Und hier kommen die alten Sorten wieder ins Spiel.

Doch auch über die Züchtung neuer Sorten hinaus sind die „Alten“ aus dem Nutzgarten unserer Großeltern interessant. Ihr Geschmack ist vielseitiger und manchmal sind sie sogar bekömmlicher. So sind alte Apfelsorten oft auch für Allergiker ohne Jucken oder Kratzen im Hals essbar. Außerdem bedeutet der Erhalt von historischen Obst- und Gemüsesorten auch das Bewahren von wertvollem Kulturgut. Denn der Anbau von Nutzpflanzen blickt auf eine Jahrtausende alte Tradition zurück.

Was können wir tun, um das historische Obst und Gemüse zu erhalten?

Zur Erhaltung der alten Schätze aus dem Obst- und Gemüsegarten gibt es mittlerweile viele Initiativen, die Sie durch Spenden, Obstbaumpatenschaften oder Ihre aktive Mithilfe vor Ort unterstützen können. Die Vereine spüren alte regionale Obst- oder Gemüsesorten auf und pflanzen sie in speziellen Sortengärten. Dadurch bleiben diese Sorten erhalten und liefern zugleich wertvolles Vermehrungsmaterial.

Darüber hinaus fördern die meisten Vereine den Erhalt oder die Neuanlage von Streuobstwiesen – der ursprünglichen Form des Obstbaus – und vermitteln Wissen rund um die alten Obstsorten sowie ihre richtige Pflege.

Aber Sie brauchen nicht direkt in einen Verein einzutreten, um alte Sorten zu fördern. Auch wir haben in unserem Sortiment viele alte Obst- und Gemüsesorten. Und durch die Pflanzung einer solchen Sorte tragen Sie Ihren Teil zur Wiederansiedelung von historischem Obst und Gemüse bei. So werden Sie ganz leicht zum Bewahrer unserer Pflanzenschätze und genießen in Zukunft historisches Obst und Gemüse aus dem eigenen Garten!