Grundsätzliches zu Düngern
Damit Pflanzen immer ausreichend mit entsprechendem "Futter" versorgt werden, sind einige grundsätzliche Dinge zu berücksichtigen. Fehlen Nährstoffe im Boden, dann können sie mit Mineralsalzen ergänzt werden. Diese Mineralsalze werden auch als Mineraldünger oder mineralischer Dünger bezeichnet, im Gegensatz zu den organischen Düngern, zu denen z. B. Kompost, Stallmist, Pflanzenjauchen, Horndünger oder Mulch zählen.
Wie wir bereits erwähnt haben, sind die wichtigsten Nährstoffe für die Pflanze vor allem Stickstoff, Phosphor, Kalium und Kalzium. Es sind diese vier Nährstoffe, die von den Pflanzen am meisten zum Leben gebraucht und in Wasser gelöst aus dem Boden aufgenommen werden. Daher müssen sie auch immer wieder ergänzt werden.
In Düngern sind diese Nährstoffe an Trägerstoffe gebunden. Je nach Stabilität der Bindung sind sie für die Pflanze in schwer oder in leicht löslicher Form verfügbar. Ist ein Nährstoff nur schwer löslich vorhanden und für die Pflanze nicht sofort verfügbar, spricht man von Vorratsdüngern. Diese werden meist im Frühjahr auf die Beete ausgebracht. Die Nährstoffe wandeln sich nur allmählich in leicht lösliche um, haben demnach eine länger anhaltende Wirkung und stehen als solche den Pflanzen im Frühjahr und Sommer zur Verfügung. Typische Vorratsdünger sind z. B. Kalkstickstoff und umhüllte Langzeitdünger.
Als Kopfdünger bezeichnet man dagegen alle leicht löslichen und schnell aufnahmefähigen Dünger, die unmittelbar nach dem Ausstreuen wirken. Sie stehen den Pflanzen aber auch nur kurzzeitig zur Verfügung. Kopfdüngung bedeutet also, den Pflanzen während der Wachstumszeit durch wiederholte Düngergaben immer ausreichend Nährstoffe zur Verfügung zu stellen.
