Die Anzucht von Baldrian gelingt am besten in den Monaten März und April. Die Samen werden direkt auf Beete oder in Kübel gesät und nur leicht in die Erde gedrückt, da Baldrian ein Lichtkeimer ist. Für die Anzucht im Haus kann das ganze Jahr über gesät werden, wobei die Erde unter Klarsichtfolie mit Löchern vor Austrocknung geschützt wird. Die Folie sollte regelmäßig entfernt werden, um Schimmelbildung zu verhindern. Die Anzuchtgefäße sollten hell und warm bei 20 bis 25° Celsius stehen, und die Erdoberfläche muss feucht gehalten werden.
Baldrian gedeiht sowohl in der Sonne als auch im Halbschatten und ist anspruchslos bezüglich des Bodens. Er bevorzugt jedoch feuchte bis sumpfige Standorte.
Die Pflege des Baldrians ist unkompliziert. Wichtig ist, dass die Erde stets leicht feucht gehalten wird. Die Wurzeln sollten erst im zweiten Jahr geerntet werden. Die Erntezeit für die Blüten liegt zwischen Juli und August, für die Wurzeln im Oktober. Nach der Ernte müssen die Wurzeln von den Fasern befreit und an einem kühlen, gut gelüfteten Ort zum Trocknen ausgelegt werden. Die Blüten werden ebenfalls getrocknet.
Im Winter
Baldrian ist robust und frostbeständig, sodass er im Winter keinen besonderen Schutz benötigt. Er übersteht die kalte Jahreszeit ohne Probleme und treibt im Frühjahr wieder aus.
