Die Pfefferminze, eine Staude, die eine Höhe von 30 bis 90 cm erreicht, ist für ihre frostharte und flach wurzelnde Beschaffenheit bekannt. Mit ihren charakteristischen rosa- bis lilafarbenen Blüten, die von Juli bis September erscheinen, ist sie nicht nur eine Augenweide, sondern auch eine geschätzte Gewürz- und Heilpflanze. Ihr hoher Mentholgehalt und der scharfe, würzige Geschmack machen sie unverwechselbar unter den Minzarten.
Naturstandort:
Die Pfefferminze gedeiht in den gemäßigten Klimazonen und bevorzugt dort natürliche Standorte. Sie ist eine Kulturpflanze, die seit dem späten 17. Jahrhundert bekannt ist und daher in älteren Kräuterbüchern nicht erwähnt wird.
Heilen und Würzen - Gesundheit und Geschmack:
Die Pfefferminze ist nicht nur ein Gewürz, sondern auch eine Heilpflanze. Ihre Wirkstoffe regen die Verdauung an, wirken krampflösend und leicht beruhigend. Ein Tee aus getrocknetem Pfefferminzkraut, zubereitet durch Aufgießen mit heißem Wasser und einer Ziehzeit von etwa 8 Minuten, kann sowohl die Gesundheit fördern als auch für kulinarischen Genuss sorgen. Pfefferminzöl, gewonnen durch Einlegen der Blätter in Olivenöl, kann äußerlich für eine kühlende und entspannende Wirkung sorgen.
