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Paprikapflanzen

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Gelbe Früchte an einer PaprikapflanzeWer vitaminreiches Gemüse aus dem eigenen Garten möchte, sollte Paprikapflanzen kaufen

Auch wenn die meisten bei Paprika an die ungarische Puszta denken – ihre Heimat ist Mittel- und Südamerika, wo die Wildformen der Pflanze schon rund 7000 Jahre v. Chr. kultiviert wurden. Alle fünf der damals von den Ureinwohnern genutzten Arten werden auch noch heute angebaut. Mit der Entdeckung Amerikas kamen die Paprikapflanzen schließlich auch nach Europa.

Paprika (Capsicum annuum) gehört zu den Nachtschattengewächsen (Solanaceae) und wird bei uns einjährig kultiviert. Die Schoten, die botanisch gesehen eigentlich Beeren sind, können sehr formen- und farbenreich sein – das Spektrum reicht von schmalzylindrischen über kugelige, flachrunde, gefurchte und gerippte Formen bis hin zu kegelförmig zugespitzten Früchten. Die Farbe reifer Früchte variiert je nach Sorte zwischen Rot, Orange, Gelb, Violett und fast Weiß. Unreife Früchte können auch grün, hellgelb oder schwarz sein, einige Sorten reifen über mehrere Farbstadien z. B. von Grün nach Gelb zu Rot. Paprika-Schoten können roh oder gekocht, gebraten, gegrillt und überbacken verzehrt werden. Sie enthalten außerordentlich viel Vitamin C, außerdem Mineralien und Spurenelemente sowie Flavonoide und Karotine, die wichtig für das Immunsystem sind.

Besuchen Sie für mehr Informationen zur Pflanzung und Pflege von Paprika unseren Paprika-Ratgeber.

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