Milder Spital empfiehlt sich besonders für die Topf- und Balkonkultur, denn ihre hübschen gedrehten Chilifrüchte sind eine optische Bereicherung zu ihrem milden Aroma.
Capsicum annuum
Wuchs, Blatt & Blüte
Milder Spital ist eine traditionell ungarische, ertragreiche und selbstfruchtende Chilisorte, die eine Wuchshhöhe von 40 bis 100 cm erreicht und etwa 40 bis 50 cm breit wird. Das Blatt bis zu 15 cm lang, ganzrandig und eiförmig, die sternförmige weiße Blüte erscheint von Mai bis September. Die bis zu 20 cm langen, spiralförmig gedrehten Chilifrüchte reifen von Grün über Gelb, nach Orange bis hin zu Rot ab. Ihre milde aromatische Schärfe können Sie sich ab August schmecken lassen, bis in den Oktober hinein ist Erntezeit. Die Schoten eignen sich zum frischen Verzehr wie auch zum Einlegen, Grillen oder Braten. Man kann sie auch bereits im grünen Stadium essen sowie gut lagern. Ihr Scovillewert liegt bei 10–1000.
Ansprüche & Pflege
Milder Spital können Sie von Mai bis Juni an einen sonnigen Standort pflanzen, der mehrjährige Flachwurzler benötigt einen Pflanzabstand von 30 bis 50 cm und ein humoses, lockeres und nährstoffreiches Substrat mit leicht saurem pH-wert. Am besten gedeiht der Spiral-Chili im Kübel, denn ein Gefäß kann gut unter einen schützenden Dachvorsprung oder das Vordach gestellt werden. Gute Pflanzpartner sind Tomaten, Auberginen oder Basilikum, Fenchel, Kohlrabi, Erbsen in direkter Nähe sollten Sie hingegen nicht pflanzen. Der Wasserbedarf ist hoch, daher bitte lieber jeden zweiten Tag ausreichend gießen als täglich kleine Mengen. Wie oft Sie gießen müssen, hängt wesentlich von der Bodenbeschaffenheit, den Niederschlägen und der Temperatur ab. Gedüngt werden sollten sie zur Pflanzung mit einem Langzeitdünger, der wenig Stickstoffgehalt aufweisen sollte, dafür viele Mineralien und Magnesium. Ein Rückschnitt ist zwar nicht ertragssteigernd, aber empfehlenswert bei einer Überwinterung im Haus bei 10-15 °C.
Wussten Sie eigentlich…?
Das in Chilifrüchten enthaltene Capsaicin ist der Scharfmacher unter den Inhaltsstoffen. Die in Mittel- und Südamerika beheimatete Pflanze hat gesundheitsfördernde Eigenschaften, sie stärkt unter anderem das Immun- und Herz-Kreislaufsystem, ist antioxidativ und stimmungsaufhellend.
