Pflanzung
Ab Mitte März bis Ende April, die Knollen dabei ca. 5-10 cm tief pflanzen. Die Knollen möglichst rasch nach Erhalt pflanzen oder bis zur Pflanzung in leicht angefeuchteter Erde oder Sand kühl lagern.
Abstand
60-80 x 40 cm.
Ansprüche
Sonniger Platz mit lockerem und tiefgründigem Gartenboden. Im Sommer regelmäßig gießen, nur wenig düngen.
Blüte/Ernte
ab Oktober bis Dezember. Erntebeginn sobald das Laub abzusterben beginnt. Falls sich an der Pflanzstelle kein Topinambur in den Folgejahren entwickeln soll, unbedingt gründlich alle Knollen ernten.
Tipp
Nach dem Austrieb mehrfach den Boden um die Pflanzen herum anhäufeln. Die Knollen sind nur begrenzt lagerfähig, Topinambur kann aber auch bis zum Frühjahr bei frostfreiem Wetter nach Bedarf geerntet werden. Topinambur verwildert leicht, jede im Boden verbleibende Knolle treibt im Frühjahr wieder aus.
